Manuel Magasinier-Cariste — Gestion des Stocks et Entrepôt
Formation complète magasinier : gestion physique des stocks, méthodes FIFO/LIFO/FEFO, documents logistiques, organisation entrepôt et inventaire.
Opérateur logistique
4h
Magasinier-CaristeMagasinier
Chapitre 1
Gestion physique des stocks
Méthodes de gestion des sorties
| Méthode | Principe | Utilisée pour |
|---|---|---|
| FIFO (First In First Out) | Premier entré = premier sorti | Produits non périssables standard |
| LIFO (Last In First Out) | Dernier entré = premier sorti | Rarement utilisé (bilan comptable) |
| FEFO (First Expired First Out) | Premier périmé = premier sorti | Alimentaire, médicaments, produits chimiques |
Documents de gestion du magasin
- Bon de réception (BR) : valide l'entrée de marchandises en stock
- Bon de livraison (BL) : accompagne la marchandise livrée au client
- Bon de sortie (BS) : autorise le prélèvement en stock
- Bon de commande (BC) : déclenche une demande d'approvisionnement
Règle d'or : Aucune marchandise ne rentre ou ne sort du magasin sans document signé. Le magasinier est responsable des stocks sous sa garde.
Indicateurs de performance magasin
- Taux de service = (commandes livrées à temps / total commandes) × 100
- Taux de rupture = (références en rupture / total références) × 100
- Rotation des stocks = Coût des ventes / Stock moyen
Chapitre 2
Organisation physique de l'entrepôt et inventaire
Zonage de l'entrepôt
- Zone réception (quai + zone de contrôle qualité)
- Zone de stockage (rayonnages, zones vrac, frigo si nécessaire)
- Zone de préparation (picking, emballage)
- Zone expédition (palettisation, chargement)
Adressage et plan d'implantation
Chaque emplacement a une adresse unique : Allée-Colonne-Niveau (ex : A03-05-2). Les produits à forte rotation sont placés dans les allées centrales. Les produits lourds occupent les niveaux bas.
Inventaire annuel
- Inventaire tournant (par zone, chaque mois)
- Inventaire général annuel (comptage total)
- Règle : deux personnes comptent indépendamment
- Tout écart > 0,5% déclenche un recomptage
- Résultats saisis dans le logiciel de gestion (WMS/ERP)